Ficha
Nº de Disposición:
TRE/2065/2008
DOGC:
5165
Fecha Disposición:
09/06/2008
Órgano Emisor:
DEPARTAMENT DE TREBALL
RESOLUCIÓ
TRE/2065/2008, de 9 de juny, per la qual es disposa el registre i la publicació del Conveni col·lectiu de treball del sector d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria de la província de Tarragona per als anys 2007-2009 (codi de conveni núm. 4300215).
Vist el text del Conveni col·lectiu de treball del sector de d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria, subscrit per part del sector pel Gremi provincial d'artesans pastissers i per part dels treballadors pels sindicats d'USOC, CCOO i UGT en data 22 de maig de 2007 i presentat per les mateixes parts en data 25 de maig de 2007, i de conformitat amb el que estableixen l'article 90.2 i 3 del Reial decret legislatiu 1/1995, de 24 de març, pel qual s'aprova el Text refós de la Llei de l'estatut dels treballadors; l'article 2.b) del Reial decret 1040/1981, de 22 de maig, sobre registre i dipòsit de convenis col·lectius de treball; els articles 68.5 i 170.1.e) i j) de la Llei orgànica 6/2006, de 19 de juliol, de reforma de l'Estatut d'autonomia de Catalunya, i la Resolució TRE/1398/2002, de 30 d'abril, de delegació de competències en matèria de relacions laborals als Serveis Territorials a Tarragona, i altres normes d'aplicació,
Resolc:
.1 Disposar el registre del Conveni col·lectiu de treball de sector de d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria, de la província de Tarragona per als anys 2007-2009 (codi de conveni núm. 4300215), al Registre de convenis dels Serveis Territorials del Departament de Treball a Tarragona.
.2 Disposar-ne la publicació al Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya.
Notifiqueu aquesta Resolució a la Comissió Negociadora del Conveni.
Tarragona, 9 de juny de 2008
Josep Maria Solanes Segura
Director dels Serveis Territorials a Tarragona
Transcripció del text literal signat per les parts
CONVENI
col·lectiu de treball d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria de la província de Tarragona per als anys 2007-2008
Capítol 1
Disposicions generals
Article 1
Les condicions de treball que s'estipulen en aquest Conveni tenen caràcter de mínimes, i en conseqüència, són nul·les i no sorgiran cap efecte entre les parts els pactes o clàusules que, individual o col·lectivament, impliquin condicions menys favorables per als treballadors.
Article 2
En allò no previst en aquest Conveni, s'observarà allò que estableixen l'Estatut dels treballadors i la legislació vigent.
Article 3
Aquest Conveni serà vigent des del dia 1 de gener de 2007, amb independència de la data de la seva publicació en el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya.
Article 4
Aquest Conveni és d'aplicació a tota la província de Tarragona i afecta els centres de treball que hi són ubicats, encara que les empreses tinguin el domicili en una altra a, i a les que siguin traslladades des d'altres províncies. Així mateix obliga les empreses de nova creació.
Article 5
El Conveni afectarà la totalitat dels treballadors de les empreses dedicades a l'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioxeria i rebosteria, com també al personal que, sense pertànyer a la plantilla de les empreses en el moment de l'aprovació del Conveni, hi comenci a prestar els seus serveis durant el període de la seva vigència.
Article 6
La durada del Conveni és de dos anys a comptar des de la data d'entrada en vigor, per la qual cosa conclourà el 31 de desembre de 2008. Es prorrogarà d'any en any, per reconducció tàcita, en cas de no existir denúncia de qualsevulla de les parts o de no proposar-se la seva revisió o rescissió.
Article 7
La denúncia on es proposi la rescissió o la revisió del Conveni s'ha de presentar en el Departament de Treball de la Generalitat de Catalunya, mitjançant les centrals sindicals, el Gremi Provincial d'Artesans Pastissers o les agrupacions pastisseres que puguin existir.
Article 8
Les condicions pactades formen un tot orgànic, indivisible i, per a la seva aplicació, seran considerades globalment.
Article 9
Totes les millores econòmiques i de treball que s'implantin en virtut d'aquest Conveni seran compensables i absorbibles fins on arribin les millores i augments que existeixin a cada empresa.
Les condicions legals que en el futur comportin una variació econòmica de tots o d'alguns dels conceptes retributius existents, o que suposin la creació d'altres de nous, únicament tindran eficàcia pràctica quan, considerades en la seva totalitat, superin el nivell d'aquest Conveni; altrament, s'han de considerar absorbides per les millores pactades.
Article 10
S'han de respectar les garanties personals que, en concepte de percepcions de qualsevulla classe en el seu còmput, siguin més beneficioses que les fixades en aquest Conveni, i s'han de mantenir estrictament ad personam. Quant a la resta, les condicions gaudides pels treballadors es consideraran unificades per les normes d'aquest Conveni.
Article 11
Es crea la Comissió Paritària del Conveni com a òrgan d'interpretació, arbitratge, conciliació i vigilància del seu compliment.
Article 12
Les funcions de la Comissió Paritària seran les següents:
a) Interpretació del Conveni.
b) Arbitratge de les qüestions o problemes sotmesos a la seva consideració de les parts o en els supòsits previstos concretament en aquest Conveni.
c) Vigilància del compliment del que s'ha pactat.
d) Totes les activitats que tendeixin a millorar l'eficàcia.
Article 13
La Comissió Paritària del Conveni estarà formada per sis membres, dels quals tres ho seran de la part social i altres tres dels sindicats signants d'aquest Conveni.
Entre els membres de la dita Comissió Paritària s'elegirà un president i un secretari, on hi podran assistir els assessors de les dues parts sense dret a vot.
Es fixa el Tribunal Laboral de Catalunya com a darrer òrgan per a la solució de conflictes en el supòsit que aquests no fossin resolts per la Comissió Paritària.
Article 14
Els vocals empresaris tindran el seu domicili en el local social del Gremi Provincial d'Artesans Pastissers, situat a l'avinguda de Catalunya, 39-41, de Tarragona. Els vocals treballadors tindran el seu domicili en els locals dels seus sindicats respectius.
Article 15
Ambdues parts, l'empresarial i la treballadora, han de comunicar a la Comissió Paritària del Conveni tots els dubtes, discrepàncies i conflictes que puguin sorgir o produir-se com a conseqüència de la interpretació del Conveni, perquè la comissió esmentada emeti el dictamen o actuï de forma reglamentària.
Capítol 2
Condicions de treball
Article 16
La jornada laboral és de quaranta hores (40) setmanals. La jornada esmentada s'ha de realitzar en cinc dies laborals, i la del diumenge en sis hores continuades.
Així mateix, els festius no recuperables es treballaran només sis hores que s'abonaran totes com a extraordinàries. En el cas que no es cobrin aquestes hores extraordinàries es tindrà dret a un dia de repòs.
Article 17
Atesa l'índole especial de l'activitat laboral de les empreses artesanes pastisseres, en les vigiles de les festes tradicionals, podran ampliar la jornada laboral, amb un màxim de vuitanta hores l'any.
Les hores extraordinàries, sempre que la realització d'aquestes siguin necessàries, s'abonaran al 75% sobre el valor de l'hora ordinària. Quant a les hores estructurals s'ha d'observar allò que estableixi la legislació vigent.
Capítol 3
Classificació professional
Article 18
En quan a les definicions de les categories professionals s'haurà d'estar a allò que disposa l'annex 1 de l'actual Acord marc estatal per a les empreses del sector de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria.
El personal que presta els seus serveis en les empreses subjectes a aquest Conveni, atenent a les seves funcions, es classifica en:
1) Personal d'obrador.
2) Personal mercantil.
3) Personal administratiu.
El personal d'obrador és format per les categories següents:
a) Mestre d'obrador.
b) Oficial de 1a.
c) Oficial de 2a.
d) Ajudant/a.
e) Operari/a major de 18 anys.
f) Aprenents/es de 16/17 anys.
g) Aprenents amb contracte formatiu.
h) Auxiliar.
i) Peó de neteja.
Mestre d'obrador
És qui, provenint de categories inferiors, posseeix els coneixements tècnics de la fabricació en totes les respectives fases, tenint per missió conèixer i interpretar les fórmules i anàlisi de productes, facilitar les dades de despeses de mà d'obra, matèries primes, avanços i pressupostos, especificant amb tot el detall els cicles d'elaboració. Haurà de tenir iniciativa i sentit artístic, si s'escau, per la bona presentació dels articles que elabora, un profund coneixement de les màquines emprades, essent el responsable davant l'empresa de totes les anomalies sorgides, tant a la maquinària com a la producció.
A les confiteries amb més de tres oficials serà obligatòria l'existència d'un mestre obrador o encarregat/ada, llevat que el propi empresari realitzi aquestes funcions per tenir els coneixements professionals adequats.
Oficial de 1a
És qui havent realitzat el procés de l'aprenentatge amb la deguda perfecció i adequat rendiment, executa amb iniciativa i responsabilitat totes o algunes tasques pròpies de la seva professió, amb productivitat i resultat correctes, coneixent les màquines i eines que tingui al seu càrrec, tenint cura de la seva eficàcia i conservació, posant en coneixement dels seus superiors qualsevol mena de desperfecte que observi i que pugui disminuir el procés productiu.
Dominarà i realitzarà degudament totes les feines de formulació i acabats en general.
Oficial de 2a
Integraran aquesta categoria aquells que sense arribar a la perfecció exigida pels oficials de primera, executin les tasques abans esmentades amb la suficient correcció i eficàcia. Dominarà l'elaboració de totes les masses bàsiques, la cocció i els petits acabats.
Ajudant/anta
És qui ajuda en la realització de les tasques encomanades als oficials de primera i segona, considerant-se capacitat per suplir a aquests darrers en cas d'absència mentre duri la seva situació laboral en aquesta categoria.
Operari/ària major de 18 anys
És qui té el càrrec seu tasques manuals o mecàniques a l'obrador i ajuda en la mesura i el pesatge i el trasllat de les mercaderies, alhora que és alliçonat en els coneixements de l'activitat.
Aprenent/enta 16/17 anys
És qui realitza tasques característiques anàlogues referents a l'ofici o a la professió, per virtut de la qual l'empresari, alhora que utilitza el seu treball, s'obliga a ensenyar-li ell mateix o a través d'altres persones l'activitat artesana pastissera en l'obrador.
Aprenents, amb contracte de formació, menors i majors de 18 anys.
Són els treballadors vinculats a l'empresa mitjançant un contracte de treball formatiu.
Auxiliar
És el treballador que té més de 18 anys i que no té qualificació professional i es dedica a tasques secundàries.
Peó de neteja
És l'operari que, al servei de l'empresa, es dedica a la neteja dels locals de fabricació, magatzem, oficines, botiga, servei, etc.
El personal mercantil és format per les categories següents:
a) Encarregat
b) Capatàs
c) Cap de magatzem
d) Dependent/a encarregat/a de secció
e) Dependent/a
f) Ajudant/a
g) Xofer repartidor
h) Peó especialitzat
i) Peó de neteja
j) Aprenent de 16/17 anys
k) Aprenents, menors i majors de 18 anys, amb contracte formatiu
Encarregat/ada
És qui sota les ordres directes de l'empresa, coordina, controla i desenvolupa els plans corresponents, els programes i les activitats, i ordena l'execució de les feines.
Capatàs
És qui en absència de l'encarregat/ada executa momentàniament les seves funcions.
Cap de magatzem
És qui sota les ordres de l'empresa, porta a terme, per delegació, la direcció del magatzem i sap executar, planejar i preparar totes els treballs que s'hi realitzin.
Dependent/a encarregat/ada de secció
És qui té coneixements acreditats i dirigeix la feina de la resta del personal mercantil.
Dependent/a
És l'empleat/ada encarregat de realitzar les vendes amb coneixements pràctics dels articles que ha de despatxar, de forma, que a més, pugui orientar al públic en general en les seves compres (quantitat precisa segons característiques de l'ús que es destini, novetats, etc.). Haurà de tenir cura del recompte de mercaderies per sol·licitar la seva reposició en el temps oportú i exhibició dels articles als aparadors i vitrines, tenint a més, els coneixements elementals de càlcul mercantil que són necessaris per efectuar les vendes.
Ajudant/a
És aquell empleat que, havent realitzat l'aprenentatge, auxilia als dependents en les seves funcions pròpies, facilitant les tasques, podent realitzar per sí mateixos operacions de venda.
Xofer repartidor
És qui s'ocupa de la distribució als clients de l'empresa amb un vehicle apropiat. Ha de realitzar la càrrega i la descàrrega del vehicle i ha de vetllar pel seu manteniment i conservació.
Peó de neteja
És qui, al servei de l'empresa, es dedica a la neteja dels locals de venda al públic. L'empresa també el pot destinar a la neteja dels locals de fabricació, magatzem, serveis, etc
Aprenent de 16/17 anys
És qui realitza tasques característiques anàlogues referents a l'ofici, per virtut de la qual l'empresari, alhora que utilitza els seus serveis, s'obliga a ensenyar-li per ell mateix o a través d'altres persones l'activitat mercantil.
Aprenents, amb contracte formatiu, menors i majors de 18 anys.
Són aquells treballadors vinculats a l'empresa mitjançant un contracte de treball formatiu.
El personal administratiu és format per les categories següents.
a) Perit
b) Tècnic de grau mitjà
c) Cap de 1a administratiu
d) Cap de 2a administratiu
e) Oficial de 1a
f) Oficial de 2a
g) Auxiliar d'administració
h) Aspirant de 1r i de 2n any
i) Aspirants, sotmesos a contracte formatiu, menors i majors de 18 anys.
Perit
És qui amb possessió d'un títol acadèmic, executa en l'empresa funcions, amb o sense comandament, propis de la seva titulació.
Tècnic/tècnica de grau mitjà
És qui amb possessió del títol corresponent executa en l'empresa les funcions de la seva titulació.
Cap de 1a d'administració
És l'empleat que té coneixements complets dels funcionament de tots els serveis administratius, porta la responsabilitat i direcció de les tasques administratives de l'empresa.
Cap de 2a d'administració
És l'empleat que sota les ordres de qui dirigeix el funcionament administratiu de l'empresa, funciona amb autonomia en el marc de la comesa assignada en el departament o la secció, ordenant el treball del personal que presti serveis dins el departament. Dins aquesta categoria, si s'escau, s'inclouran els comptables i caixers majors.
Oficial 1a d'administració
És l'empleat amb un servei determinat a càrrec seu que, amb iniciativa i responsabilitat restringida, amb o sense empleats a les seves ordres, executa alguna de les feines següents: facturació i càlcul, transcripció dels llibres comptables, redacció de correspondència, càlcul de nòmines i operacions anàlogues. S'inclouran en aquesta categoria els taquimecanògrafs en un idioma estranger.
Oficial 2a d'administració
És l'empleat amb iniciativa restringida i amb subordinació al cap o oficial de 1a. Realitza operacions auxiliars de comptabilitat, organització d'arxius, correspondència sense iniciativa pròpia i la resta de feines similars. En aquesta categoria s'inclouran els taquimecanògrafs en idioma nacional.
Auxiliar d'administració
És l'empleat de més de 18 anys que, sense iniciativa pròpia, es dedica a l'oficina a operacions elementals administratives i, en general, a les purament mecàniques inherents a la seva feina. En aquesta categoria s'inclouran els telefonistes i mecanògrafs.
Aspirant de 1r i 2n any d'administració
És qui, amb una edat compresa des del seu ingrés fins els 18 anys, treballa alhora que s'instrueix en funcions pròpies d'oficina administrativa.
Aspirants, amb contracte formatiu, majors i menors de 18 anys.
Són aquells empleats vinculats a l'empresa mitjançant un contracte de treball formatiu.
Article 19
Grups professionals
Els grups professionals dins aquest sector es definiran en base a criteris objectius, en funció de l'autonomia, responsabilitat, comandament, complexitat de la feina, coneixements i experiència. Els grups professionals es defineixen seguint els següents criteris generals:
Grup professional 1
Tasques que consisteixen en operacions realitzades seguint un mètode de treball i instruccions precises, amb un grau de dependència jeràrquica i funcional total, no necessitant cap tipus de formació específica.
Personal de neteja
Operaris majors de 18 anys
Auxiliars obradors
Personal, en general, no qualificat.
Grup professional 2
Integrarà aquest grup el personal que, encara que realitzi funcions sota unes instruccions precises, necessiten el coneixement professional adient i aptitud pràctica per realitzar-lo.
Oficial 1a obrador
Oficial 2a obrador
Ajudant/a obrador
Dependent/a mercantil
Ajudant/a mercantil
Xofer repartidor
Peó especialitzat
Oficial 1a d'administració
Oficial 2a d'administració
Auxiliar d'administració
Grup professional 3
S'integrarà en aquest grup aquells empleats que realitzin feines d'execució autònoma que exigeixen iniciatives per part dels treballadors encarregats de la seva execució. Funcions que suposen integració, coordinació i supervisió de les tasques homogènies, podent suposar corresponsabilitat de comandament, i són sotmeses a la supervisió directa o sistemàtica de l'element jeràrquic superior.
Mestre obrador
Encarregat/da
Capatàs
Cap de magatzem
Dependent/a encarregat de secció
Cap 1a d'administració
Cap 2a d'administració
Grup professional 4
Estaran inclosos en aquest grup professional aquell personal que realitzi tasques complexes però homogènies que, encara que no impliquin responsabilitat de comandament, tenen un alt contingut intel·lectual o d'interrelació humana en el marc d'instruccions generals d'alta complexitat tècnica. Poden participar en la definició dels objectius concrets a assolir en el seu camp, amb un alt grau d'autonomia, iniciativa i responsabilitat en el càrrec esmentat d'especialitat tècnica.
Titulats/ades de grau superior
Perits i/o titulats/ades de grau mitjà
Article 20
Mobilitat funcional
1. La mobilitat funcional en el si de l'empresa, no tindrà cap més altre limitació que les exigides per les titulacions professionals o acadèmiques necessàries per l'exercici de la prestació de treball i per la pertinença al grup professional respectiu.
2. La mobilitat funcional per la realització de funcions no corresponents a un mateix grup professional solament serà possible ni existissin raons tècniques o d'organització que les justifiquessin i pels temps imprescindible per la seva execució. En el supòsit de desenvolupar el treballador funcions inferiors, aquesta situació haurà d'estar degudament justificada per necessitats peremptòries o imprevisibles.
3. El treballador, doncs, una vegada produïda la mobilitat funcional abans esmentada, la qual es podrà exercir amb les úniques limitacions assenyalades als articles 22 i 39 del text refós de l'Estatut dels treballadors, haurà de complir les instruccions de l'empresari o la persona en qui aquest delegui l'exercici habitual de les seves funcions organitzatives o directives, executant les feines o tasques que li són encomanades dintre el contingut general de la prestació laboral.
Article 21
Respecte a la mobilitat funcional esmentada al darrer article, es prohibeix expressament per part de les empreses la contractació de treballadors per tal d'ocupar el lloc de treball que pugui quedar vacant, de forma provisional, com a conseqüència de l'exercici de la mobilitat funcional per part de l'empresari.
Quant a les retribucions i consolidacions de categories com a conseqüència de les situacions produïdes en els casos de mobilitat funcional, s'ajustarà a allò que disposen els apartats 3, 4 i 5 de l'article 39 de l'Estatut dels treballadors.
Capítol 4
Ingressos, període de prova, contractació eventual, ascensos, promocions i cessaments
Article 22
Qualsevol ingrés en l'empresa es realitzarà a títol de prova. El període de prova s'ha de delimitar de la manera següent:
a) Personal tècnic: dos mesos
b) Resta de personal: 15 dies
En quan al personal que ingressi inicialment a l'empresa com a fix, s'estableixen els següents períodes de prova:
a) Personal tècnic: 3 mesos
b) Personal d'obrador, mercantil i administratiu: 2 mesos
c) Personal subaltern i aprenents: quinze dies.
Transcorregut el període de prova, sense denúncia de les dues parts, el treballador ha de continuar a l'empresa d'acord amb les condicions que s'estipulen en aquest Conveni.
Article 23
El cessament del personal s'ha d'avisar a l'empresa quinze dies abans i per escrit; si no es realitza aquest previ avis, se li ha de descomptar de la liquidació l'import de tants dies com hagi deixat de preavisar.
Article 24
Els treballadors/ores eventuals cessen al concloure el termini de les circumstàncies a què faci referència el contracte escrit.
Article 25
Contractació
Dins l'àmbit d'aplicació del present Conveni, es podran celebrar contractes de treball per atendre les necessitats eventuals de producció i d'increment de feina per excés de comandes o raons estructurals de mercat, d'acord a allò que estableix l'article 15.1.b) del text refós de l'Estatut dels treballadors.
Aquesta modalitat de contractació podrà tenir una durada màxima de dotze mesos dins un període de divuit mesos, definint-se aquesta duració en base a lo nova redacció de l'article 15.1.b) de l'Estatut dels treballadors, atorgada per la Llei 63/1997, de 26 de desembre, de mesures urgents per la millora del mercat de treball i foment de la contractació indefinida.
Es podran concertar quantes pròrrogues es convinguin, sempre que el temps de durada del contracte de treball inicial i de les pròrrogues no sobrepassin, en qualsevol cas, els dotze mesos de contractació.
Si no es denuncia per cap de les parts el contracte de treball dins el termini inicialment convingut o, en el seu cas, de les pròrrogues, s'entendrà automàticament prorrogat fins a la durada màxima dels dotze mesos.
Article 26
Contracte per la formació
Quant a aquesta modalitat de contractació s'ajustarà a allò que disposa l'article 11 de l'Estatut dels treballadors, en la nova redacció atorgada per la Llei 63/1997, de 26 de desembre, modificada per la Llei 43/2006, de 29 de desembre i per la Llei 45/2002, de 12 de desembre.
La finalitat d'aquest tipus de contracte serà l'adquisició de la formació teòrica i pràctica necessària que permeti el desenvolupament d'un ofici o lloc de treball que requereixi un determinat nivell de qualificació.
Es podrà concertar aquesta contractació a treballadors majors de setze anys i menors de vint-i-un anys. Aquesta limitació no operarà en els casos de contractació de treballadors discapacitats.
El contracte inicial, si no s'assoleix el límit màxim de la seva durada, podrà ser prorrogat de sis en sis mesos totes les vegades que es desitgi, sense que la durada inicial i el conjunt de les diferents pròrrogues pugi superar els trenta-sis mesos.
La durada del contracte no podrà ser inferior a sis mesos ni superior a dos anys. Es podran acordar fins a dues pròrrogues, amb una durada mínima de sis mesos.
La retribució dels aprenents sotmesos a aquest tipus de contracte serà la que s'especifica a l'annex 1 del Conveni, havent-se deduït de la mateixa el temps emprat per la formació teòrica.
Article 27
Per tal de proveir les vacants que es produeixin en els diversos llocs de treball, s'ha de seguir el criteri de combinar el temps treballat a l'empresa amb la capacitat professional. L'empresa les podrà proveir ocupant personal de nou ingrés si no hi ha a l'empresa personal capacitat per cobrir-los.
Capítol 5
Vacances, permisos i llicències
Article 28
Tot el personal, qualsevulla que sigui la seva categoria, que presti els seus serveis en les empreses compreses en l'àmbit funcional d'aquest Conveni, gaudirà en concepte de vacances de 30 dies naturals, com a màxim, 20 dies consecutius entre l'1 de juny al 30 de setembre, i els altres 10 dies durant la resta de l'any. Durant el període esmentat de vacances es meritarà el salari base, el plus conveni i el complement .ad personam. si el tingués. La quantitat total que li correspongui la percebrà el dia abans del seu començament.
Article 29
Els treballadors tenen dret als premis retribuïts amb el salari base, el plus de conveni i, si s'escau, el complement .ad personam. pels motius següents:
1) De dos a cinc dies naturals en funció de si ha d'efectuar desplaçament fora del lloc de residència en cas de mort de pares, pares polítics, avis, cònjuge, parella de fet reconeguda com a tal en el registre de parelles, fills, néts i germans.
2) De quatre a cinc dies en cas de malaltia greu de pares, pares polítics, avis, fills, cònjuge i parella de fet, així com també per infantament de l'esposa o de la parella de fet.
3) Vint dies naturals en cas de matrimoni o, en el seu cas, de la data del reconeixement de parella de fet, una vegada inscrit/a com a tal en el registre de parelles de fet.
4) Qui acudeixi a visita mèdica, justificant-la degudament, pel temps de durada d'aquesta.
5) Es concedirà el permís necessari per assistir a l'examen de conduir.
6) Els treballadors o treballadores tenen dret a una hora d'absència del treball per lactància d'un fill menor de nou mesos, que podran dividir en dues fraccions. La dona, per la seva voluntat, podrà substituir aquest dret per una reducció de jornada normal de mitja hora amb la mateixa finalitat.
7) Tres dies a l'any per assumptes propis, avisant a l'empresari amb quaranta-vuit hores d'anticipació, sense que pugui coincidir ni immediatament abans ni després de ponts, festes o vacances.
8) En allò que no es preveu en aquest article s'ha d'observar allò establert en la legislació vigent.
Capítol 6
Roba de treball
Article 30
Les empreses han de lliurar al seu personal la roba de treball següent:
a) Obrador: dues jaquetes l'any i dos davantals cada sis mesos
b) Dependència mercantil: dues bates l'any.
Al personal li seran lliurades dues còfies o gorres l'any. El seu ús serà obligatori, tenint en compte la quantitat de cabell.
La neteja d'aquesta roba de treball l'ha de realitzar el treballador.
En aquelles empreses on es treballi en cambres frigorífiques, s'haurà de facilitar als treballadors que desenvolupin tasques en aquestes instal·lacions dues peces d'abric: una jaqueta i un equip protector d'aigua, així com un parell de botes contra les relliscades.
Capítol 7
Sistema retributiu
Article 31
El sistema retributiu que s'estableix és el següent:
1) El salari base s'estipula en l'escala que es recull en l'annex número 1 d'aquest Conveni.
2) El plus conveni s'estipula en l'escala que es recull en l'annex 1 del Conveni i compensa els conceptes de:
a) Puntualitat
b) Assistència i permanència en el treball
c) Estímul en la producció
d) Plus de distància i plus de transport
e) Qualsevulla millora reglamentària o voluntària establerta amb anterioritat per l'empresa.
Article 32
L'increment durant l'any 2007 serà del 3,70 per cent (IPC real de 2006, més 1 punt), damunt tots els conceptes salarials inclosos al Conveni vigent en data del 31 de desembre de 2006.
Per a l'any 2008 l'increment salarial serà a raó de l'IPC real de l'any 2007, més 1 punt.
Article 33
Tots els treballadors que haguessin consolidat l'antiguitat a l'empresa fins el dia 31 de desembre de 1996, es farà constar aquest concepte a la fulla de salaris com a complement .ad personam., sense que pugui ser objecte de compensació o absorció amb els increments retributius dels conceptes salarials d'aquest Conveni.
Article 34
Les empreses concediran als seus treballadors, en concepte de participació de beneficis, el 9% del salari base, en base anual. Aquesta, es cobrarà mensualment.
Article 35
Complements de venciment periòdic superior al mes
A tots els treballadors afectats per aquest Conveni, se'ls hi abonarà cada any dues gratificacions extraordinàries els dies 25 de juny i 15 de desembre. El seu còmput serà semestral i s'efectuarà el càlcul a raó de 183 dies cadascun dels semestres.
Aquestes pagues extraordinàries es meritaran de la següent forma:
a) Paga de juny: de l'1 de gener fins el 30 de juny.
b) Paga de Nadal: de l'1 de juliol fins el 31 de desembre.
El personal que ingressi o cessi en el transcurs de cada semestre natural, se'ls aplicarà la paga extraordinària en proporció al temps de permanència a l'empresa.
L'import de cadascuna d'aquestes gratificacions correspondrà a 30 dies de salari base, plus de conveni i, si s'escau, l'import del complement personal d'antiguitat congelat al valor de 31 de desembre de 1996.
Article 36
Tots els treballs que es realitzin entre les 21.00 i les 6.00 s'han de remunerar amb el 25% de recàrrec sobre el salari real.
Article 37
A qualsevol treballador/a que per indicació i a compte de l'empresa efectuï desplaçaments amb vehicle propi, li ha de ser abonada la quantitat de 0,26 euros per quilòmetre recorregut. Aquest/a haurà de tenir les assegurances de responsabilitat civil en regla les quals hauran de cobrir qualsevol contingència, ja sigui a ell/ella o a terceres persones.
Capítol 8
Faltes i sancions
Article 38
Les faltes comeses pels treballadors/ores al servei de les empreses regulades per aquest Conveni es classifiquen atenent la seva importància en lleis, greus i molt greus.
a) Són faltes lleus les de puntualitat, les discussions violentes amb els companys de treball, les faltes d'higiene i neteja; la no comunicació abans, podent haver-ho fet, de la falta d'assistència al treball i qualsevulla altra de naturalesa anàloga.
S'entén com a falta de puntualitat el retard de més de cinc vegades a l'entrada del treball o si el total dels retards totalitzen més de trenta minuts al mes.
b) Són faltes greus les comeses contra la disciplina del treball o contra el respecte degut a superiors, companys o subordinats; simular la presència d'un altre treballador signant per ell; absentar-se del treball sense llicència dins de la jornada, fingir malaltia o demandar permís al·legant causes no existents; no observar les mesures de seguretat i higiene en el treball, i, en general, les reincidències en faltes lleus durant el termini de tres mesos i totes les de característiques anàlogues a les esmentades.
c) Són faltes molt greus el frau i el furt o robatori, tant a l'empresa com als companys de treball; els maltractaments de paraula o la falta greu de respecte i consideració a l'empresari o als seus familiars i als companys o subordinats; la violació de secrets de l'empresa; l'embriaguesa i la blasfèmia habituals; la reincidència en faltes greus dins del termini d'un any.
Article 39
Les sancions a imposar en cada cas, segons les faltes comeses són les següents:
1) Per faltes lleus: l'amonestació verbal, l'amonestació escrita o la suspensió durant un dia de feina i havers.
2) Per faltes greus: la suspensió d'ocupació i d'havers de dos a cinc dies.
3) Per faltes molt greus: la suspensió d'ocupació i sou per més de quinze dies i l'acomiadament.
Les sancions que puguin imposar-se en l'ordre laboral s'entenen sens perjudici de passar el tant de culta als tribunals, quan la falta de comesa pugui constituir delicte o donar compte a les autoritats governatives, si s'escau.
Article 40
Prescripció de sancions
Les faltes lleus prescriuen als deus dies, les faltes greus als vint dies i les molt greus als quaranta dies; totes a comptar des de la data de la comissió del fet o coneixement per part de l'empresari.
Capítol 9
Complement de les prestacions de la Seguretat Social
Article 41
En cas de malaltia comuna o d'accident no laboral degudament acreditat per la Seguretat Social, les empreses han d'abonar als treballadors la diferència de l'import entre la quantitat percebuda en concepte d'indemnització econòmica, per IT i el 100% del total resultant de la cotització a la Seguretat Social, tot això a comptar des dels sis dies de la data de la baixa i fins un màxim de nou mesos per any, sempre que el treballador tingui una antiguitat en l'empresa superior a sis mesos.
L'empresa/es es reserva/en el dret de suprimir l'ajut expressat al paràgraf anterior quan de l'informe del metge, lliurement designat per l'empresa, es dedueixi que el treballador abusa dels drets que li concedeix la seguretat social, la qual cosa implica deslleialtat envers l'esperit que li atorga aquesta concessió.
El treballador que causi baixa per accident de treball o malaltia professional, percebrà el mateix complement que en el supòsit del paràgraf primer referit al total de la base de cotització per accident, però sense l'obligació per part d'aquest de cobrir el període d'antiguitat de sis mesos en la seva permanència a l'empresa.
Malgrat això i en tots els supòsits de processos de baixa mèdica derivats de qualsevol contingència, la garantia de la percepció del 100 per 100 operarà sense límit de temps en el cas que el treballador acrediti un absentisme anual inferior al 6%, a comptar des de la data de l'any immediatament anterior del fet causant de la darrera baixa mèdica.
En relació al que disposa al paràgraf precedent, en qualsevol cas s'entendrà com a absentisme el processos de baixa per maternitat; llicències retribuïdes i llicències de caire sindical.
Article 42
La representació econòmica es compromet en un termini de 60 dies a comptar des de la publicació d'aquest Conveni en el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya, a gestionar i formalitzar a favor de tots els treballadors de les empreses subjectes a aquest Conveni, una assegurança d'accidents per mort i incapacitat permanent absoluta. Les causes que ho motivin han de ser conseqüència d'accident i la seva quantia és de 18.000 euros, per a qualsevulla de les dues contingències.
Les esmentades quantitats les han de cobrar els beneficiaris o hereus legítims de les víctimes o accidentats, segons les normatives vigents i de la Seguretat Social, llevat de la designació expressa de l'interessat dels beneficis esmentats.
Article 43
Les empreses, mitjançant el Gremi Provincial d'Artesans Pastissers de Tarragona, han de sol·licitar anualment, al Centre de Seguretat i Condicions de Salut en el Treball, el reconeixement mèdic de tots els treballadors i treballadores.
Article 44
El treballador que desitgi jubilar-se a l'edat de seixanta anys, sempre que tingui una antiguitat mínima a l'empresa de quinze anys, tindrà dret a que la mateixa li concedeixi una llicència retribuïda de cinquanta dies, els quals s'hauran de gaudir immediatament abans de la data prevista de la jubilació. La retribució a meritar en aquest supòsit serà a raó del sou base, plus de conveni i retribució voluntària, si s'escau.
Article 45
Les empreses es comprometen a substituir per un altre treballador a l'empleat que decidís jubilar-se avançadament a l'edat de 64 anys, d'acord amb allò que estableix el Reial decret 1194/1985, de 17 de juliol.
Capítol 10
Excedències
Article 46
Excedències
Quan el règim d'excedències, s'ajustarà a allò que disposa l'article 46 del Reial decret legislatiu 1/1995, de 24 de març, pel qual s'aprova el text refós de la Llei de l'Estatut dels treballadors, modificada per la Llei Orgànica 3/2007, de 22 de març, per a la igualtat efectiva de dones i homes.
Article 47
Altres excedències i reducció de la jornada de treball
D'acord amb allò establert per la Llei de conciliació de la vida laboral i familiar 39/1999, es tindrà dret a una reducció de la jornada de treball entre un terç, com a mínim, i la meitat, com a màxim, en els següents supòsits:
Guarda legal d'un menor de vuit anys, minusvàlid físic, psíquic o sensorial, que no desenvolupi cap activitat retribuïda.
Tenir cura d'un familiar fins a 2n grau que per raons d'edat, accident o malaltia, no pugui valer-se per ell mateix i que no desenvolupi cap activitat retribuïda.
Aquesta reducció de la jornada és un dret individual del treballador. No obstant això, si dos o més treballadors de la mateixa empresa generen aquest dret pel mateix subjecte causant, l'empresari pot limitar el seu exercici simultani per raons justificades de funcionament de l'empresa.
La concreció horària i la determinació del període del gaudí tant del permís de lactància com del de la reducció de jornada corresponen al treballador. El treballador ha de preavisar l'empresari amb quinze dies d'antelació a la data de la reincorporació a la seva jornada ordinària.
Excedència per tenir cura de:
Fill (natural o adoptat) o en acolliment, tant permanent com preadoptiu de menor de 3 anys: Durada màxima de 3 anys. Computa a efectes d'antiguitat, amb reserva de lloc de treball durant el primer any. A partir del 2n any, reserva del lloc en grup professional o categoria equivalent.
Familiar fins a 2n grau que per raons d'edat, accident o malaltia no pugui valer-se per si mateix i que no desenvolupi cap activitat retribuida: Durada 1 d'any. Computa a efectes d'antiguitat i reserva del lloc de treball durant el primer any.
Aquestes excedències són un dret individual del treballador. No obstant això, si dos o més treballadors de la mateixa empresa generen aquest dret pel mateix subjecte causant, l'empresari pot limitar el seu exercici simultani per raons justificades de funcionament de l'empresa.
Durant l'excedència es manté el dret d'assistència a cursos de formació.
Tanmateix es reconeix el dret del treballador/a a adaptar la duració i distribució de la seva jornada de treball, o el de la dona a acumular el permís de lactància en jornades completes després del permís de maternitat.
Article 48
Igualtat d'homes i dones
Per tal de millorar l'accés a l'ocupació, classificació i promoció professional, formació, retribucions, ordenació dels temps de treball i altres aspectes, las parts signants d'aquest Conveni es comprometen a atendre escrupolosament així com fer complir l'assenyalat a la Llei Orgànica 3/2007, de 22 de març, amb la finalitat d'assolir dins els centres de treball la igualtat efectiva de dones i homes, eliminant les discriminacions que poguessin haver-hi per raó de sexe.
Capítol XI
Representació sindical
Article 49
Tots els representats legals dels treballadors gaudiran de trenta hores mensuals retribuïdes si només n'existís un sol a l'empresa; en el cas que fossin més d'un i en empreses de més de cent treballadors, gaudiran de quinze hores cadascun, que seran acumulables tant en aquest tipus d'empresa com en les que pel nombre de treballadors en plantilla els hi correspongui a cada delegat o membre del comitè un major crèdit horari.
Es facilitarà la labor -seccions sindicals- dels delegats sindicals per a la informació i cobrament de les quotes.
En totes les empreses de més de 10 treballadors es posarà a disposició dels treballadors un tauler d'anuncis per al seu ús, tant del delegat de personal com pel responsable de la secció sindical corresponent.
Les seccions sindicals tenen dret a l'any a sis dies no retribuïts per a l'assistència a conferències, congressos, etc.
En compliment del que preveu la Llei orgànica de llibertat sindical de 2 de juliol de 1985 (Butlletí Oficial de l'Estat del 8 d'agost de 1985), les empreses retindran dels seus salaris la quota sindical d'aquells treballadors que voluntàriament ho sol·licitin.
Clàusules addicionals
Primera
Qualsevol treballador/a que presenti a l'empresa on presta els seus serveis una sol·licitud de permís per a exàmens en un centre oficial reconegut, on s'imparteixin estudis sobre matèries relacionades amb el sector de l'alimentació, aquest permís li ha de ser concedit pel temps que duri la prova. Si s'ha de desplaçar fora del lloc de residència tindrà dos dies seguits de permís.
Segona
El percentatge d'increment establert per aquest Conveni pot ser d'inaplicació per les empreses que acreditin de forma fefaent la situació de dèficit o pèrdua en l'exercici econòmic anterior.
Les empreses han de comunicar als representants legals dels treballadors o, altrament als seus treballadors, les raons justificatives d'aquesta decisió. Aquesta comunicació s'ha de remetre obligatòriament per escrit a la Comissió Paritària del Conveni.
Les empreses han de justificar la situació de pèrdua amb l'aportació de la memòria explicativa, els balanços i els comptes de resultats que prèviament hagin estat presentats als organismes oficials.
En cas de no produir-se la inaplicació perquè no es dóna la situació de pèrdua i el supòsit de no existir acord s'ha de comunicar per escrit a la Comissió Paritària del Conveni, que ha de resoldre durant els 10 dies següents.
Els representants legals dels treballadors estan obligats a mantenir en la màxima reserva la informació rebuda i n'han d'observar el silenci professional corresponent.
Tercera
Les empreses dedicades a l'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria, en tot allò relatiu a la salut laboral, s'ajustarà al que disposa la Llei 31/1995, de 8 de novembre, de prevenció de riscs laborals, el Reial decret 39/1997, de 17 de gener, del Reglament dels serveis de prevenció, i altres normes de desenvolupament que puguin publicar-se en el futur.
Annex 1
Taula de salaris any 2007
B=Salari base dia; P=Plus Conveni dia; T=Total setmanal 7 dies
Categories
B
P
T
Personal obrador
Mestre obrador
24,21
7,47
221,76
Oficial 1a
22,55
6,49
203,28
Oficial 2a
22,55
5,57
196,84
Ajudant/anta
21,91
4,92
187,81
Operari/ària major de 18 anys
20,62
5,01
179,41
Aprenent/a de 16/17 anys
18,78
4,56
163,38
Auxiliar
20,95
5,41
184,52
Netejador/ora
20,95
5,41
184,52
Personal mercantil
Encarregat/ada, capatàs, cap de magatzem
24,21
7,47
221,76
Dependent/enta principal i Encarregat/ada de secció
22,55
6,49
203,28
Dependent/enta
22,55
5,57
196,84
Ajudant/a
21,91
4,92
187,81
Xofer repartidor/ora
22,55
5,57
196,84
Peó especialista
20,95
5,41
184,52
Netejador/ora
20,95
5,41
184,52
Aprenent/enta de 16/17 anys
18,78
4,56
163,38
Personal d'administració
Perit, tècnic/a grau mitjà, etc.
24,21
9,61
236,74
Cap 1a d'administració
24,21
7,47
221,76
Cap 2a d'administració
22,55
7,28
208,81
Oficial 1a d'administració
22,55
5,57
186,84
Oficial 2a d'administració
21,91
4,92
187,81
Auxiliar d'administració
20,95
5,41
184,52
Aspirants 1r i 2n any admtiu./admva.
18,78
4,56
163,38
Aprenents amb formació
Menors i majors de 18 anys
18,78
4,56
163,38
T=Total mes 30 dies; B=Beneficis (9% salari base)
Categories
T
B
Personal d'obrador
Mestre obrador
950,40
65,37
Oficial 1a
871,20
60,89
Oficial 2a
843,60
60,89
Ajudant/anta
804,90
59,16
Operari/ària major de 18 anys
768,90
55,67
Aprenent/enta de 16/17 anys
700,20
50,71
Auxiliar
790,80
56,57
Netejador/ora
790,80
56,57
Personal mercantil
Encarregat/ada, capatàs, cap magatzem
950,40
65,37
Dependent/enta i encarregat/da de secció
871,20
60,89
Dependent/enta
843,60
60,89
Ajudant/anta
804,90
59,16
Xofer repartidor/ora
843,60
60,89
Peó especialista
790,80
56,57
Netejador/ora
790,80
56,57
Aprenent/enta de 16/17 anys
700,20
50,71
Personal administratiu
Perit, tècnic/a grau mitjà, etc.
1014,60
65,37
Cap 1a d'administració
950,40
65,37
Cap 2a d'administració
894,90
60,89
Oficial 1a d'administració
843,60
60,89
Oficial 2a d'administració
804,90
59,16
Auxiliar d'administració
790,80
56,57
Aspirants 1r i 2n any admtiu./admva.
700,20
50,71
Aprenents amb formació
Menors i majors de 18 anys
700,20
50,71
(08.162.014)
TRE/2065/2008, de 9 de juny, per la qual es disposa el registre i la publicació del Conveni col·lectiu de treball del sector d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria de la província de Tarragona per als anys 2007-2009 (codi de conveni núm. 4300215).
Vist el text del Conveni col·lectiu de treball del sector de d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria, subscrit per part del sector pel Gremi provincial d'artesans pastissers i per part dels treballadors pels sindicats d'USOC, CCOO i UGT en data 22 de maig de 2007 i presentat per les mateixes parts en data 25 de maig de 2007, i de conformitat amb el que estableixen l'article 90.2 i 3 del Reial decret legislatiu 1/1995, de 24 de març, pel qual s'aprova el Text refós de la Llei de l'estatut dels treballadors; l'article 2.b) del Reial decret 1040/1981, de 22 de maig, sobre registre i dipòsit de convenis col·lectius de treball; els articles 68.5 i 170.1.e) i j) de la Llei orgànica 6/2006, de 19 de juliol, de reforma de l'Estatut d'autonomia de Catalunya, i la Resolució TRE/1398/2002, de 30 d'abril, de delegació de competències en matèria de relacions laborals als Serveis Territorials a Tarragona, i altres normes d'aplicació,
Resolc:
.1 Disposar el registre del Conveni col·lectiu de treball de sector de d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria, de la província de Tarragona per als anys 2007-2009 (codi de conveni núm. 4300215), al Registre de convenis dels Serveis Territorials del Departament de Treball a Tarragona.
.2 Disposar-ne la publicació al Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya.
Notifiqueu aquesta Resolució a la Comissió Negociadora del Conveni.
Tarragona, 9 de juny de 2008
Josep Maria Solanes Segura
Director dels Serveis Territorials a Tarragona
Transcripció del text literal signat per les parts
CONVENI
col·lectiu de treball d'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria de la província de Tarragona per als anys 2007-2008
Capítol 1
Disposicions generals
Article 1
Les condicions de treball que s'estipulen en aquest Conveni tenen caràcter de mínimes, i en conseqüència, són nul·les i no sorgiran cap efecte entre les parts els pactes o clàusules que, individual o col·lectivament, impliquin condicions menys favorables per als treballadors.
Article 2
En allò no previst en aquest Conveni, s'observarà allò que estableixen l'Estatut dels treballadors i la legislació vigent.
Article 3
Aquest Conveni serà vigent des del dia 1 de gener de 2007, amb independència de la data de la seva publicació en el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya.
Article 4
Aquest Conveni és d'aplicació a tota la província de Tarragona i afecta els centres de treball que hi són ubicats, encara que les empreses tinguin el domicili en una altra a, i a les que siguin traslladades des d'altres províncies. Així mateix obliga les empreses de nova creació.
Article 5
El Conveni afectarà la totalitat dels treballadors de les empreses dedicades a l'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioxeria i rebosteria, com també al personal que, sense pertànyer a la plantilla de les empreses en el moment de l'aprovació del Conveni, hi comenci a prestar els seus serveis durant el període de la seva vigència.
Article 6
La durada del Conveni és de dos anys a comptar des de la data d'entrada en vigor, per la qual cosa conclourà el 31 de desembre de 2008. Es prorrogarà d'any en any, per reconducció tàcita, en cas de no existir denúncia de qualsevulla de les parts o de no proposar-se la seva revisió o rescissió.
Article 7
La denúncia on es proposi la rescissió o la revisió del Conveni s'ha de presentar en el Departament de Treball de la Generalitat de Catalunya, mitjançant les centrals sindicals, el Gremi Provincial d'Artesans Pastissers o les agrupacions pastisseres que puguin existir.
Article 8
Les condicions pactades formen un tot orgànic, indivisible i, per a la seva aplicació, seran considerades globalment.
Article 9
Totes les millores econòmiques i de treball que s'implantin en virtut d'aquest Conveni seran compensables i absorbibles fins on arribin les millores i augments que existeixin a cada empresa.
Les condicions legals que en el futur comportin una variació econòmica de tots o d'alguns dels conceptes retributius existents, o que suposin la creació d'altres de nous, únicament tindran eficàcia pràctica quan, considerades en la seva totalitat, superin el nivell d'aquest Conveni; altrament, s'han de considerar absorbides per les millores pactades.
Article 10
S'han de respectar les garanties personals que, en concepte de percepcions de qualsevulla classe en el seu còmput, siguin més beneficioses que les fixades en aquest Conveni, i s'han de mantenir estrictament ad personam. Quant a la resta, les condicions gaudides pels treballadors es consideraran unificades per les normes d'aquest Conveni.
Article 11
Es crea la Comissió Paritària del Conveni com a òrgan d'interpretació, arbitratge, conciliació i vigilància del seu compliment.
Article 12
Les funcions de la Comissió Paritària seran les següents:
a) Interpretació del Conveni.
b) Arbitratge de les qüestions o problemes sotmesos a la seva consideració de les parts o en els supòsits previstos concretament en aquest Conveni.
c) Vigilància del compliment del que s'ha pactat.
d) Totes les activitats que tendeixin a millorar l'eficàcia.
Article 13
La Comissió Paritària del Conveni estarà formada per sis membres, dels quals tres ho seran de la part social i altres tres dels sindicats signants d'aquest Conveni.
Entre els membres de la dita Comissió Paritària s'elegirà un president i un secretari, on hi podran assistir els assessors de les dues parts sense dret a vot.
Es fixa el Tribunal Laboral de Catalunya com a darrer òrgan per a la solució de conflictes en el supòsit que aquests no fossin resolts per la Comissió Paritària.
Article 14
Els vocals empresaris tindran el seu domicili en el local social del Gremi Provincial d'Artesans Pastissers, situat a l'avinguda de Catalunya, 39-41, de Tarragona. Els vocals treballadors tindran el seu domicili en els locals dels seus sindicats respectius.
Article 15
Ambdues parts, l'empresarial i la treballadora, han de comunicar a la Comissió Paritària del Conveni tots els dubtes, discrepàncies i conflictes que puguin sorgir o produir-se com a conseqüència de la interpretació del Conveni, perquè la comissió esmentada emeti el dictamen o actuï de forma reglamentària.
Capítol 2
Condicions de treball
Article 16
La jornada laboral és de quaranta hores (40) setmanals. La jornada esmentada s'ha de realitzar en cinc dies laborals, i la del diumenge en sis hores continuades.
Així mateix, els festius no recuperables es treballaran només sis hores que s'abonaran totes com a extraordinàries. En el cas que no es cobrin aquestes hores extraordinàries es tindrà dret a un dia de repòs.
Article 17
Atesa l'índole especial de l'activitat laboral de les empreses artesanes pastisseres, en les vigiles de les festes tradicionals, podran ampliar la jornada laboral, amb un màxim de vuitanta hores l'any.
Les hores extraordinàries, sempre que la realització d'aquestes siguin necessàries, s'abonaran al 75% sobre el valor de l'hora ordinària. Quant a les hores estructurals s'ha d'observar allò que estableixi la legislació vigent.
Capítol 3
Classificació professional
Article 18
En quan a les definicions de les categories professionals s'haurà d'estar a allò que disposa l'annex 1 de l'actual Acord marc estatal per a les empreses del sector de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria.
El personal que presta els seus serveis en les empreses subjectes a aquest Conveni, atenent a les seves funcions, es classifica en:
1) Personal d'obrador.
2) Personal mercantil.
3) Personal administratiu.
El personal d'obrador és format per les categories següents:
a) Mestre d'obrador.
b) Oficial de 1a.
c) Oficial de 2a.
d) Ajudant/a.
e) Operari/a major de 18 anys.
f) Aprenents/es de 16/17 anys.
g) Aprenents amb contracte formatiu.
h) Auxiliar.
i) Peó de neteja.
Mestre d'obrador
És qui, provenint de categories inferiors, posseeix els coneixements tècnics de la fabricació en totes les respectives fases, tenint per missió conèixer i interpretar les fórmules i anàlisi de productes, facilitar les dades de despeses de mà d'obra, matèries primes, avanços i pressupostos, especificant amb tot el detall els cicles d'elaboració. Haurà de tenir iniciativa i sentit artístic, si s'escau, per la bona presentació dels articles que elabora, un profund coneixement de les màquines emprades, essent el responsable davant l'empresa de totes les anomalies sorgides, tant a la maquinària com a la producció.
A les confiteries amb més de tres oficials serà obligatòria l'existència d'un mestre obrador o encarregat/ada, llevat que el propi empresari realitzi aquestes funcions per tenir els coneixements professionals adequats.
Oficial de 1a
És qui havent realitzat el procés de l'aprenentatge amb la deguda perfecció i adequat rendiment, executa amb iniciativa i responsabilitat totes o algunes tasques pròpies de la seva professió, amb productivitat i resultat correctes, coneixent les màquines i eines que tingui al seu càrrec, tenint cura de la seva eficàcia i conservació, posant en coneixement dels seus superiors qualsevol mena de desperfecte que observi i que pugui disminuir el procés productiu.
Dominarà i realitzarà degudament totes les feines de formulació i acabats en general.
Oficial de 2a
Integraran aquesta categoria aquells que sense arribar a la perfecció exigida pels oficials de primera, executin les tasques abans esmentades amb la suficient correcció i eficàcia. Dominarà l'elaboració de totes les masses bàsiques, la cocció i els petits acabats.
Ajudant/anta
És qui ajuda en la realització de les tasques encomanades als oficials de primera i segona, considerant-se capacitat per suplir a aquests darrers en cas d'absència mentre duri la seva situació laboral en aquesta categoria.
Operari/ària major de 18 anys
És qui té el càrrec seu tasques manuals o mecàniques a l'obrador i ajuda en la mesura i el pesatge i el trasllat de les mercaderies, alhora que és alliçonat en els coneixements de l'activitat.
Aprenent/enta 16/17 anys
És qui realitza tasques característiques anàlogues referents a l'ofici o a la professió, per virtut de la qual l'empresari, alhora que utilitza el seu treball, s'obliga a ensenyar-li ell mateix o a través d'altres persones l'activitat artesana pastissera en l'obrador.
Aprenents, amb contracte de formació, menors i majors de 18 anys.
Són els treballadors vinculats a l'empresa mitjançant un contracte de treball formatiu.
Auxiliar
És el treballador que té més de 18 anys i que no té qualificació professional i es dedica a tasques secundàries.
Peó de neteja
És l'operari que, al servei de l'empresa, es dedica a la neteja dels locals de fabricació, magatzem, oficines, botiga, servei, etc.
El personal mercantil és format per les categories següents:
a) Encarregat
b) Capatàs
c) Cap de magatzem
d) Dependent/a encarregat/a de secció
e) Dependent/a
f) Ajudant/a
g) Xofer repartidor
h) Peó especialitzat
i) Peó de neteja
j) Aprenent de 16/17 anys
k) Aprenents, menors i majors de 18 anys, amb contracte formatiu
Encarregat/ada
És qui sota les ordres directes de l'empresa, coordina, controla i desenvolupa els plans corresponents, els programes i les activitats, i ordena l'execució de les feines.
Capatàs
És qui en absència de l'encarregat/ada executa momentàniament les seves funcions.
Cap de magatzem
És qui sota les ordres de l'empresa, porta a terme, per delegació, la direcció del magatzem i sap executar, planejar i preparar totes els treballs que s'hi realitzin.
Dependent/a encarregat/ada de secció
És qui té coneixements acreditats i dirigeix la feina de la resta del personal mercantil.
Dependent/a
És l'empleat/ada encarregat de realitzar les vendes amb coneixements pràctics dels articles que ha de despatxar, de forma, que a més, pugui orientar al públic en general en les seves compres (quantitat precisa segons característiques de l'ús que es destini, novetats, etc.). Haurà de tenir cura del recompte de mercaderies per sol·licitar la seva reposició en el temps oportú i exhibició dels articles als aparadors i vitrines, tenint a més, els coneixements elementals de càlcul mercantil que són necessaris per efectuar les vendes.
Ajudant/a
És aquell empleat que, havent realitzat l'aprenentatge, auxilia als dependents en les seves funcions pròpies, facilitant les tasques, podent realitzar per sí mateixos operacions de venda.
Xofer repartidor
És qui s'ocupa de la distribució als clients de l'empresa amb un vehicle apropiat. Ha de realitzar la càrrega i la descàrrega del vehicle i ha de vetllar pel seu manteniment i conservació.
Peó de neteja
És qui, al servei de l'empresa, es dedica a la neteja dels locals de venda al públic. L'empresa també el pot destinar a la neteja dels locals de fabricació, magatzem, serveis, etc
Aprenent de 16/17 anys
És qui realitza tasques característiques anàlogues referents a l'ofici, per virtut de la qual l'empresari, alhora que utilitza els seus serveis, s'obliga a ensenyar-li per ell mateix o a través d'altres persones l'activitat mercantil.
Aprenents, amb contracte formatiu, menors i majors de 18 anys.
Són aquells treballadors vinculats a l'empresa mitjançant un contracte de treball formatiu.
El personal administratiu és format per les categories següents.
a) Perit
b) Tècnic de grau mitjà
c) Cap de 1a administratiu
d) Cap de 2a administratiu
e) Oficial de 1a
f) Oficial de 2a
g) Auxiliar d'administració
h) Aspirant de 1r i de 2n any
i) Aspirants, sotmesos a contracte formatiu, menors i majors de 18 anys.
Perit
És qui amb possessió d'un títol acadèmic, executa en l'empresa funcions, amb o sense comandament, propis de la seva titulació.
Tècnic/tècnica de grau mitjà
És qui amb possessió del títol corresponent executa en l'empresa les funcions de la seva titulació.
Cap de 1a d'administració
És l'empleat que té coneixements complets dels funcionament de tots els serveis administratius, porta la responsabilitat i direcció de les tasques administratives de l'empresa.
Cap de 2a d'administració
És l'empleat que sota les ordres de qui dirigeix el funcionament administratiu de l'empresa, funciona amb autonomia en el marc de la comesa assignada en el departament o la secció, ordenant el treball del personal que presti serveis dins el departament. Dins aquesta categoria, si s'escau, s'inclouran els comptables i caixers majors.
Oficial 1a d'administració
És l'empleat amb un servei determinat a càrrec seu que, amb iniciativa i responsabilitat restringida, amb o sense empleats a les seves ordres, executa alguna de les feines següents: facturació i càlcul, transcripció dels llibres comptables, redacció de correspondència, càlcul de nòmines i operacions anàlogues. S'inclouran en aquesta categoria els taquimecanògrafs en un idioma estranger.
Oficial 2a d'administració
És l'empleat amb iniciativa restringida i amb subordinació al cap o oficial de 1a. Realitza operacions auxiliars de comptabilitat, organització d'arxius, correspondència sense iniciativa pròpia i la resta de feines similars. En aquesta categoria s'inclouran els taquimecanògrafs en idioma nacional.
Auxiliar d'administració
És l'empleat de més de 18 anys que, sense iniciativa pròpia, es dedica a l'oficina a operacions elementals administratives i, en general, a les purament mecàniques inherents a la seva feina. En aquesta categoria s'inclouran els telefonistes i mecanògrafs.
Aspirant de 1r i 2n any d'administració
És qui, amb una edat compresa des del seu ingrés fins els 18 anys, treballa alhora que s'instrueix en funcions pròpies d'oficina administrativa.
Aspirants, amb contracte formatiu, majors i menors de 18 anys.
Són aquells empleats vinculats a l'empresa mitjançant un contracte de treball formatiu.
Article 19
Grups professionals
Els grups professionals dins aquest sector es definiran en base a criteris objectius, en funció de l'autonomia, responsabilitat, comandament, complexitat de la feina, coneixements i experiència. Els grups professionals es defineixen seguint els següents criteris generals:
Grup professional 1
Tasques que consisteixen en operacions realitzades seguint un mètode de treball i instruccions precises, amb un grau de dependència jeràrquica i funcional total, no necessitant cap tipus de formació específica.
Personal de neteja
Operaris majors de 18 anys
Auxiliars obradors
Personal, en general, no qualificat.
Grup professional 2
Integrarà aquest grup el personal que, encara que realitzi funcions sota unes instruccions precises, necessiten el coneixement professional adient i aptitud pràctica per realitzar-lo.
Oficial 1a obrador
Oficial 2a obrador
Ajudant/a obrador
Dependent/a mercantil
Ajudant/a mercantil
Xofer repartidor
Peó especialitzat
Oficial 1a d'administració
Oficial 2a d'administració
Auxiliar d'administració
Grup professional 3
S'integrarà en aquest grup aquells empleats que realitzin feines d'execució autònoma que exigeixen iniciatives per part dels treballadors encarregats de la seva execució. Funcions que suposen integració, coordinació i supervisió de les tasques homogènies, podent suposar corresponsabilitat de comandament, i són sotmeses a la supervisió directa o sistemàtica de l'element jeràrquic superior.
Mestre obrador
Encarregat/da
Capatàs
Cap de magatzem
Dependent/a encarregat de secció
Cap 1a d'administració
Cap 2a d'administració
Grup professional 4
Estaran inclosos en aquest grup professional aquell personal que realitzi tasques complexes però homogènies que, encara que no impliquin responsabilitat de comandament, tenen un alt contingut intel·lectual o d'interrelació humana en el marc d'instruccions generals d'alta complexitat tècnica. Poden participar en la definició dels objectius concrets a assolir en el seu camp, amb un alt grau d'autonomia, iniciativa i responsabilitat en el càrrec esmentat d'especialitat tècnica.
Titulats/ades de grau superior
Perits i/o titulats/ades de grau mitjà
Article 20
Mobilitat funcional
1. La mobilitat funcional en el si de l'empresa, no tindrà cap més altre limitació que les exigides per les titulacions professionals o acadèmiques necessàries per l'exercici de la prestació de treball i per la pertinença al grup professional respectiu.
2. La mobilitat funcional per la realització de funcions no corresponents a un mateix grup professional solament serà possible ni existissin raons tècniques o d'organització que les justifiquessin i pels temps imprescindible per la seva execució. En el supòsit de desenvolupar el treballador funcions inferiors, aquesta situació haurà d'estar degudament justificada per necessitats peremptòries o imprevisibles.
3. El treballador, doncs, una vegada produïda la mobilitat funcional abans esmentada, la qual es podrà exercir amb les úniques limitacions assenyalades als articles 22 i 39 del text refós de l'Estatut dels treballadors, haurà de complir les instruccions de l'empresari o la persona en qui aquest delegui l'exercici habitual de les seves funcions organitzatives o directives, executant les feines o tasques que li són encomanades dintre el contingut general de la prestació laboral.
Article 21
Respecte a la mobilitat funcional esmentada al darrer article, es prohibeix expressament per part de les empreses la contractació de treballadors per tal d'ocupar el lloc de treball que pugui quedar vacant, de forma provisional, com a conseqüència de l'exercici de la mobilitat funcional per part de l'empresari.
Quant a les retribucions i consolidacions de categories com a conseqüència de les situacions produïdes en els casos de mobilitat funcional, s'ajustarà a allò que disposen els apartats 3, 4 i 5 de l'article 39 de l'Estatut dels treballadors.
Capítol 4
Ingressos, període de prova, contractació eventual, ascensos, promocions i cessaments
Article 22
Qualsevol ingrés en l'empresa es realitzarà a títol de prova. El període de prova s'ha de delimitar de la manera següent:
a) Personal tècnic: dos mesos
b) Resta de personal: 15 dies
En quan al personal que ingressi inicialment a l'empresa com a fix, s'estableixen els següents períodes de prova:
a) Personal tècnic: 3 mesos
b) Personal d'obrador, mercantil i administratiu: 2 mesos
c) Personal subaltern i aprenents: quinze dies.
Transcorregut el període de prova, sense denúncia de les dues parts, el treballador ha de continuar a l'empresa d'acord amb les condicions que s'estipulen en aquest Conveni.
Article 23
El cessament del personal s'ha d'avisar a l'empresa quinze dies abans i per escrit; si no es realitza aquest previ avis, se li ha de descomptar de la liquidació l'import de tants dies com hagi deixat de preavisar.
Article 24
Els treballadors/ores eventuals cessen al concloure el termini de les circumstàncies a què faci referència el contracte escrit.
Article 25
Contractació
Dins l'àmbit d'aplicació del present Conveni, es podran celebrar contractes de treball per atendre les necessitats eventuals de producció i d'increment de feina per excés de comandes o raons estructurals de mercat, d'acord a allò que estableix l'article 15.1.b) del text refós de l'Estatut dels treballadors.
Aquesta modalitat de contractació podrà tenir una durada màxima de dotze mesos dins un període de divuit mesos, definint-se aquesta duració en base a lo nova redacció de l'article 15.1.b) de l'Estatut dels treballadors, atorgada per la Llei 63/1997, de 26 de desembre, de mesures urgents per la millora del mercat de treball i foment de la contractació indefinida.
Es podran concertar quantes pròrrogues es convinguin, sempre que el temps de durada del contracte de treball inicial i de les pròrrogues no sobrepassin, en qualsevol cas, els dotze mesos de contractació.
Si no es denuncia per cap de les parts el contracte de treball dins el termini inicialment convingut o, en el seu cas, de les pròrrogues, s'entendrà automàticament prorrogat fins a la durada màxima dels dotze mesos.
Article 26
Contracte per la formació
Quant a aquesta modalitat de contractació s'ajustarà a allò que disposa l'article 11 de l'Estatut dels treballadors, en la nova redacció atorgada per la Llei 63/1997, de 26 de desembre, modificada per la Llei 43/2006, de 29 de desembre i per la Llei 45/2002, de 12 de desembre.
La finalitat d'aquest tipus de contracte serà l'adquisició de la formació teòrica i pràctica necessària que permeti el desenvolupament d'un ofici o lloc de treball que requereixi un determinat nivell de qualificació.
Es podrà concertar aquesta contractació a treballadors majors de setze anys i menors de vint-i-un anys. Aquesta limitació no operarà en els casos de contractació de treballadors discapacitats.
El contracte inicial, si no s'assoleix el límit màxim de la seva durada, podrà ser prorrogat de sis en sis mesos totes les vegades que es desitgi, sense que la durada inicial i el conjunt de les diferents pròrrogues pugi superar els trenta-sis mesos.
La durada del contracte no podrà ser inferior a sis mesos ni superior a dos anys. Es podran acordar fins a dues pròrrogues, amb una durada mínima de sis mesos.
La retribució dels aprenents sotmesos a aquest tipus de contracte serà la que s'especifica a l'annex 1 del Conveni, havent-se deduït de la mateixa el temps emprat per la formació teòrica.
Article 27
Per tal de proveir les vacants que es produeixin en els diversos llocs de treball, s'ha de seguir el criteri de combinar el temps treballat a l'empresa amb la capacitat professional. L'empresa les podrà proveir ocupant personal de nou ingrés si no hi ha a l'empresa personal capacitat per cobrir-los.
Capítol 5
Vacances, permisos i llicències
Article 28
Tot el personal, qualsevulla que sigui la seva categoria, que presti els seus serveis en les empreses compreses en l'àmbit funcional d'aquest Conveni, gaudirà en concepte de vacances de 30 dies naturals, com a màxim, 20 dies consecutius entre l'1 de juny al 30 de setembre, i els altres 10 dies durant la resta de l'any. Durant el període esmentat de vacances es meritarà el salari base, el plus conveni i el complement .ad personam. si el tingués. La quantitat total que li correspongui la percebrà el dia abans del seu començament.
Article 29
Els treballadors tenen dret als premis retribuïts amb el salari base, el plus de conveni i, si s'escau, el complement .ad personam. pels motius següents:
1) De dos a cinc dies naturals en funció de si ha d'efectuar desplaçament fora del lloc de residència en cas de mort de pares, pares polítics, avis, cònjuge, parella de fet reconeguda com a tal en el registre de parelles, fills, néts i germans.
2) De quatre a cinc dies en cas de malaltia greu de pares, pares polítics, avis, fills, cònjuge i parella de fet, així com també per infantament de l'esposa o de la parella de fet.
3) Vint dies naturals en cas de matrimoni o, en el seu cas, de la data del reconeixement de parella de fet, una vegada inscrit/a com a tal en el registre de parelles de fet.
4) Qui acudeixi a visita mèdica, justificant-la degudament, pel temps de durada d'aquesta.
5) Es concedirà el permís necessari per assistir a l'examen de conduir.
6) Els treballadors o treballadores tenen dret a una hora d'absència del treball per lactància d'un fill menor de nou mesos, que podran dividir en dues fraccions. La dona, per la seva voluntat, podrà substituir aquest dret per una reducció de jornada normal de mitja hora amb la mateixa finalitat.
7) Tres dies a l'any per assumptes propis, avisant a l'empresari amb quaranta-vuit hores d'anticipació, sense que pugui coincidir ni immediatament abans ni després de ponts, festes o vacances.
8) En allò que no es preveu en aquest article s'ha d'observar allò establert en la legislació vigent.
Capítol 6
Roba de treball
Article 30
Les empreses han de lliurar al seu personal la roba de treball següent:
a) Obrador: dues jaquetes l'any i dos davantals cada sis mesos
b) Dependència mercantil: dues bates l'any.
Al personal li seran lliurades dues còfies o gorres l'any. El seu ús serà obligatori, tenint en compte la quantitat de cabell.
La neteja d'aquesta roba de treball l'ha de realitzar el treballador.
En aquelles empreses on es treballi en cambres frigorífiques, s'haurà de facilitar als treballadors que desenvolupin tasques en aquestes instal·lacions dues peces d'abric: una jaqueta i un equip protector d'aigua, així com un parell de botes contra les relliscades.
Capítol 7
Sistema retributiu
Article 31
El sistema retributiu que s'estableix és el següent:
1) El salari base s'estipula en l'escala que es recull en l'annex número 1 d'aquest Conveni.
2) El plus conveni s'estipula en l'escala que es recull en l'annex 1 del Conveni i compensa els conceptes de:
a) Puntualitat
b) Assistència i permanència en el treball
c) Estímul en la producció
d) Plus de distància i plus de transport
e) Qualsevulla millora reglamentària o voluntària establerta amb anterioritat per l'empresa.
Article 32
L'increment durant l'any 2007 serà del 3,70 per cent (IPC real de 2006, més 1 punt), damunt tots els conceptes salarials inclosos al Conveni vigent en data del 31 de desembre de 2006.
Per a l'any 2008 l'increment salarial serà a raó de l'IPC real de l'any 2007, més 1 punt.
Article 33
Tots els treballadors que haguessin consolidat l'antiguitat a l'empresa fins el dia 31 de desembre de 1996, es farà constar aquest concepte a la fulla de salaris com a complement .ad personam., sense que pugui ser objecte de compensació o absorció amb els increments retributius dels conceptes salarials d'aquest Conveni.
Article 34
Les empreses concediran als seus treballadors, en concepte de participació de beneficis, el 9% del salari base, en base anual. Aquesta, es cobrarà mensualment.
Article 35
Complements de venciment periòdic superior al mes
A tots els treballadors afectats per aquest Conveni, se'ls hi abonarà cada any dues gratificacions extraordinàries els dies 25 de juny i 15 de desembre. El seu còmput serà semestral i s'efectuarà el càlcul a raó de 183 dies cadascun dels semestres.
Aquestes pagues extraordinàries es meritaran de la següent forma:
a) Paga de juny: de l'1 de gener fins el 30 de juny.
b) Paga de Nadal: de l'1 de juliol fins el 31 de desembre.
El personal que ingressi o cessi en el transcurs de cada semestre natural, se'ls aplicarà la paga extraordinària en proporció al temps de permanència a l'empresa.
L'import de cadascuna d'aquestes gratificacions correspondrà a 30 dies de salari base, plus de conveni i, si s'escau, l'import del complement personal d'antiguitat congelat al valor de 31 de desembre de 1996.
Article 36
Tots els treballs que es realitzin entre les 21.00 i les 6.00 s'han de remunerar amb el 25% de recàrrec sobre el salari real.
Article 37
A qualsevol treballador/a que per indicació i a compte de l'empresa efectuï desplaçaments amb vehicle propi, li ha de ser abonada la quantitat de 0,26 euros per quilòmetre recorregut. Aquest/a haurà de tenir les assegurances de responsabilitat civil en regla les quals hauran de cobrir qualsevol contingència, ja sigui a ell/ella o a terceres persones.
Capítol 8
Faltes i sancions
Article 38
Les faltes comeses pels treballadors/ores al servei de les empreses regulades per aquest Conveni es classifiquen atenent la seva importància en lleis, greus i molt greus.
a) Són faltes lleus les de puntualitat, les discussions violentes amb els companys de treball, les faltes d'higiene i neteja; la no comunicació abans, podent haver-ho fet, de la falta d'assistència al treball i qualsevulla altra de naturalesa anàloga.
S'entén com a falta de puntualitat el retard de més de cinc vegades a l'entrada del treball o si el total dels retards totalitzen més de trenta minuts al mes.
b) Són faltes greus les comeses contra la disciplina del treball o contra el respecte degut a superiors, companys o subordinats; simular la presència d'un altre treballador signant per ell; absentar-se del treball sense llicència dins de la jornada, fingir malaltia o demandar permís al·legant causes no existents; no observar les mesures de seguretat i higiene en el treball, i, en general, les reincidències en faltes lleus durant el termini de tres mesos i totes les de característiques anàlogues a les esmentades.
c) Són faltes molt greus el frau i el furt o robatori, tant a l'empresa com als companys de treball; els maltractaments de paraula o la falta greu de respecte i consideració a l'empresari o als seus familiars i als companys o subordinats; la violació de secrets de l'empresa; l'embriaguesa i la blasfèmia habituals; la reincidència en faltes greus dins del termini d'un any.
Article 39
Les sancions a imposar en cada cas, segons les faltes comeses són les següents:
1) Per faltes lleus: l'amonestació verbal, l'amonestació escrita o la suspensió durant un dia de feina i havers.
2) Per faltes greus: la suspensió d'ocupació i d'havers de dos a cinc dies.
3) Per faltes molt greus: la suspensió d'ocupació i sou per més de quinze dies i l'acomiadament.
Les sancions que puguin imposar-se en l'ordre laboral s'entenen sens perjudici de passar el tant de culta als tribunals, quan la falta de comesa pugui constituir delicte o donar compte a les autoritats governatives, si s'escau.
Article 40
Prescripció de sancions
Les faltes lleus prescriuen als deus dies, les faltes greus als vint dies i les molt greus als quaranta dies; totes a comptar des de la data de la comissió del fet o coneixement per part de l'empresari.
Capítol 9
Complement de les prestacions de la Seguretat Social
Article 41
En cas de malaltia comuna o d'accident no laboral degudament acreditat per la Seguretat Social, les empreses han d'abonar als treballadors la diferència de l'import entre la quantitat percebuda en concepte d'indemnització econòmica, per IT i el 100% del total resultant de la cotització a la Seguretat Social, tot això a comptar des dels sis dies de la data de la baixa i fins un màxim de nou mesos per any, sempre que el treballador tingui una antiguitat en l'empresa superior a sis mesos.
L'empresa/es es reserva/en el dret de suprimir l'ajut expressat al paràgraf anterior quan de l'informe del metge, lliurement designat per l'empresa, es dedueixi que el treballador abusa dels drets que li concedeix la seguretat social, la qual cosa implica deslleialtat envers l'esperit que li atorga aquesta concessió.
El treballador que causi baixa per accident de treball o malaltia professional, percebrà el mateix complement que en el supòsit del paràgraf primer referit al total de la base de cotització per accident, però sense l'obligació per part d'aquest de cobrir el període d'antiguitat de sis mesos en la seva permanència a l'empresa.
Malgrat això i en tots els supòsits de processos de baixa mèdica derivats de qualsevol contingència, la garantia de la percepció del 100 per 100 operarà sense límit de temps en el cas que el treballador acrediti un absentisme anual inferior al 6%, a comptar des de la data de l'any immediatament anterior del fet causant de la darrera baixa mèdica.
En relació al que disposa al paràgraf precedent, en qualsevol cas s'entendrà com a absentisme el processos de baixa per maternitat; llicències retribuïdes i llicències de caire sindical.
Article 42
La representació econòmica es compromet en un termini de 60 dies a comptar des de la publicació d'aquest Conveni en el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya, a gestionar i formalitzar a favor de tots els treballadors de les empreses subjectes a aquest Conveni, una assegurança d'accidents per mort i incapacitat permanent absoluta. Les causes que ho motivin han de ser conseqüència d'accident i la seva quantia és de 18.000 euros, per a qualsevulla de les dues contingències.
Les esmentades quantitats les han de cobrar els beneficiaris o hereus legítims de les víctimes o accidentats, segons les normatives vigents i de la Seguretat Social, llevat de la designació expressa de l'interessat dels beneficis esmentats.
Article 43
Les empreses, mitjançant el Gremi Provincial d'Artesans Pastissers de Tarragona, han de sol·licitar anualment, al Centre de Seguretat i Condicions de Salut en el Treball, el reconeixement mèdic de tots els treballadors i treballadores.
Article 44
El treballador que desitgi jubilar-se a l'edat de seixanta anys, sempre que tingui una antiguitat mínima a l'empresa de quinze anys, tindrà dret a que la mateixa li concedeixi una llicència retribuïda de cinquanta dies, els quals s'hauran de gaudir immediatament abans de la data prevista de la jubilació. La retribució a meritar en aquest supòsit serà a raó del sou base, plus de conveni i retribució voluntària, si s'escau.
Article 45
Les empreses es comprometen a substituir per un altre treballador a l'empleat que decidís jubilar-se avançadament a l'edat de 64 anys, d'acord amb allò que estableix el Reial decret 1194/1985, de 17 de juliol.
Capítol 10
Excedències
Article 46
Excedències
Quan el règim d'excedències, s'ajustarà a allò que disposa l'article 46 del Reial decret legislatiu 1/1995, de 24 de març, pel qual s'aprova el text refós de la Llei de l'Estatut dels treballadors, modificada per la Llei Orgànica 3/2007, de 22 de març, per a la igualtat efectiva de dones i homes.
Article 47
Altres excedències i reducció de la jornada de treball
D'acord amb allò establert per la Llei de conciliació de la vida laboral i familiar 39/1999, es tindrà dret a una reducció de la jornada de treball entre un terç, com a mínim, i la meitat, com a màxim, en els següents supòsits:
Guarda legal d'un menor de vuit anys, minusvàlid físic, psíquic o sensorial, que no desenvolupi cap activitat retribuïda.
Tenir cura d'un familiar fins a 2n grau que per raons d'edat, accident o malaltia, no pugui valer-se per ell mateix i que no desenvolupi cap activitat retribuïda.
Aquesta reducció de la jornada és un dret individual del treballador. No obstant això, si dos o més treballadors de la mateixa empresa generen aquest dret pel mateix subjecte causant, l'empresari pot limitar el seu exercici simultani per raons justificades de funcionament de l'empresa.
La concreció horària i la determinació del període del gaudí tant del permís de lactància com del de la reducció de jornada corresponen al treballador. El treballador ha de preavisar l'empresari amb quinze dies d'antelació a la data de la reincorporació a la seva jornada ordinària.
Excedència per tenir cura de:
Fill (natural o adoptat) o en acolliment, tant permanent com preadoptiu de menor de 3 anys: Durada màxima de 3 anys. Computa a efectes d'antiguitat, amb reserva de lloc de treball durant el primer any. A partir del 2n any, reserva del lloc en grup professional o categoria equivalent.
Familiar fins a 2n grau que per raons d'edat, accident o malaltia no pugui valer-se per si mateix i que no desenvolupi cap activitat retribuida: Durada 1 d'any. Computa a efectes d'antiguitat i reserva del lloc de treball durant el primer any.
Aquestes excedències són un dret individual del treballador. No obstant això, si dos o més treballadors de la mateixa empresa generen aquest dret pel mateix subjecte causant, l'empresari pot limitar el seu exercici simultani per raons justificades de funcionament de l'empresa.
Durant l'excedència es manté el dret d'assistència a cursos de formació.
Tanmateix es reconeix el dret del treballador/a a adaptar la duració i distribució de la seva jornada de treball, o el de la dona a acumular el permís de lactància en jornades completes després del permís de maternitat.
Article 48
Igualtat d'homes i dones
Per tal de millorar l'accés a l'ocupació, classificació i promoció professional, formació, retribucions, ordenació dels temps de treball i altres aspectes, las parts signants d'aquest Conveni es comprometen a atendre escrupolosament així com fer complir l'assenyalat a la Llei Orgànica 3/2007, de 22 de març, amb la finalitat d'assolir dins els centres de treball la igualtat efectiva de dones i homes, eliminant les discriminacions que poguessin haver-hi per raó de sexe.
Capítol XI
Representació sindical
Article 49
Tots els representats legals dels treballadors gaudiran de trenta hores mensuals retribuïdes si només n'existís un sol a l'empresa; en el cas que fossin més d'un i en empreses de més de cent treballadors, gaudiran de quinze hores cadascun, que seran acumulables tant en aquest tipus d'empresa com en les que pel nombre de treballadors en plantilla els hi correspongui a cada delegat o membre del comitè un major crèdit horari.
Es facilitarà la labor -seccions sindicals- dels delegats sindicals per a la informació i cobrament de les quotes.
En totes les empreses de més de 10 treballadors es posarà a disposició dels treballadors un tauler d'anuncis per al seu ús, tant del delegat de personal com pel responsable de la secció sindical corresponent.
Les seccions sindicals tenen dret a l'any a sis dies no retribuïts per a l'assistència a conferències, congressos, etc.
En compliment del que preveu la Llei orgànica de llibertat sindical de 2 de juliol de 1985 (Butlletí Oficial de l'Estat del 8 d'agost de 1985), les empreses retindran dels seus salaris la quota sindical d'aquells treballadors que voluntàriament ho sol·licitin.
Clàusules addicionals
Primera
Qualsevol treballador/a que presenti a l'empresa on presta els seus serveis una sol·licitud de permís per a exàmens en un centre oficial reconegut, on s'imparteixin estudis sobre matèries relacionades amb el sector de l'alimentació, aquest permís li ha de ser concedit pel temps que duri la prova. Si s'ha de desplaçar fora del lloc de residència tindrà dos dies seguits de permís.
Segona
El percentatge d'increment establert per aquest Conveni pot ser d'inaplicació per les empreses que acreditin de forma fefaent la situació de dèficit o pèrdua en l'exercici econòmic anterior.
Les empreses han de comunicar als representants legals dels treballadors o, altrament als seus treballadors, les raons justificatives d'aquesta decisió. Aquesta comunicació s'ha de remetre obligatòriament per escrit a la Comissió Paritària del Conveni.
Les empreses han de justificar la situació de pèrdua amb l'aportació de la memòria explicativa, els balanços i els comptes de resultats que prèviament hagin estat presentats als organismes oficials.
En cas de no produir-se la inaplicació perquè no es dóna la situació de pèrdua i el supòsit de no existir acord s'ha de comunicar per escrit a la Comissió Paritària del Conveni, que ha de resoldre durant els 10 dies següents.
Els representants legals dels treballadors estan obligats a mantenir en la màxima reserva la informació rebuda i n'han d'observar el silenci professional corresponent.
Tercera
Les empreses dedicades a l'elaboració i venda de pastisseria, confiteria, brioixeria i rebosteria, en tot allò relatiu a la salut laboral, s'ajustarà al que disposa la Llei 31/1995, de 8 de novembre, de prevenció de riscs laborals, el Reial decret 39/1997, de 17 de gener, del Reglament dels serveis de prevenció, i altres normes de desenvolupament que puguin publicar-se en el futur.
Annex 1
Taula de salaris any 2007
B=Salari base dia; P=Plus Conveni dia; T=Total setmanal 7 dies
Categories
B
P
T
Personal obrador
Mestre obrador
24,21
7,47
221,76
Oficial 1a
22,55
6,49
203,28
Oficial 2a
22,55
5,57
196,84
Ajudant/anta
21,91
4,92
187,81
Operari/ària major de 18 anys
20,62
5,01
179,41
Aprenent/a de 16/17 anys
18,78
4,56
163,38
Auxiliar
20,95
5,41
184,52
Netejador/ora
20,95
5,41
184,52
Personal mercantil
Encarregat/ada, capatàs, cap de magatzem
24,21
7,47
221,76
Dependent/enta principal i Encarregat/ada de secció
22,55
6,49
203,28
Dependent/enta
22,55
5,57
196,84
Ajudant/a
21,91
4,92
187,81
Xofer repartidor/ora
22,55
5,57
196,84
Peó especialista
20,95
5,41
184,52
Netejador/ora
20,95
5,41
184,52
Aprenent/enta de 16/17 anys
18,78
4,56
163,38
Personal d'administració
Perit, tècnic/a grau mitjà, etc.
24,21
9,61
236,74
Cap 1a d'administració
24,21
7,47
221,76
Cap 2a d'administració
22,55
7,28
208,81
Oficial 1a d'administració
22,55
5,57
186,84
Oficial 2a d'administració
21,91
4,92
187,81
Auxiliar d'administració
20,95
5,41
184,52
Aspirants 1r i 2n any admtiu./admva.
18,78
4,56
163,38
Aprenents amb formació
Menors i majors de 18 anys
18,78
4,56
163,38
T=Total mes 30 dies; B=Beneficis (9% salari base)
Categories
T
B
Personal d'obrador
Mestre obrador
950,40
65,37
Oficial 1a
871,20
60,89
Oficial 2a
843,60
60,89
Ajudant/anta
804,90
59,16
Operari/ària major de 18 anys
768,90
55,67
Aprenent/enta de 16/17 anys
700,20
50,71
Auxiliar
790,80
56,57
Netejador/ora
790,80
56,57
Personal mercantil
Encarregat/ada, capatàs, cap magatzem
950,40
65,37
Dependent/enta i encarregat/da de secció
871,20
60,89
Dependent/enta
843,60
60,89
Ajudant/anta
804,90
59,16
Xofer repartidor/ora
843,60
60,89
Peó especialista
790,80
56,57
Netejador/ora
790,80
56,57
Aprenent/enta de 16/17 anys
700,20
50,71
Personal administratiu
Perit, tècnic/a grau mitjà, etc.
1014,60
65,37
Cap 1a d'administració
950,40
65,37
Cap 2a d'administració
894,90
60,89
Oficial 1a d'administració
843,60
60,89
Oficial 2a d'administració
804,90
59,16
Auxiliar d'administració
790,80
56,57
Aspirants 1r i 2n any admtiu./admva.
700,20
50,71
Aprenents amb formació
Menors i majors de 18 anys
700,20
50,71
(08.162.014)
